Gateau des îles

3 jaunes d’œufs (réserver les blancs)
1 boite de 390 g de lait concentré sucré
400 ml de lait entier
125 g de noix de coco râpée

Mélanger le tout
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battre les blancs en neige et les incorporer au mélange
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Verser le tout dans un moule à cake ou à charlotte antiadhésif tapissé de caramel
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Enfourner dans un four chaud et au bain-marie chaud
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Servir démoulé (renversé) froid et nature avec de la crême anglaise
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Merci à Bernadette pour la Recette !

Astuce
Préparer un bain-marie bouillant en chauffant préalablement l'eau du bain-marie à la bouilloire.