Houmous Carotte

Pour cet Houmous à la Carotte, il vous faut:

200 g Pois chiches (en boite) (ou secs à tremper et à cuire)

200 g de carottes nouvelles (cuites 20 minutes à l'eau bouillante salée)

1/4 gousse ail

1 cs de citron frais

2 cs huile olive

1/2 verre d'eau

sel

Epices: cumin, gingembre, coriandre au choix

herbes fraiches: coriandre, cerfeuil 

et

un bon couteau 

un bon mixer

et un joli bol!

Servi avec du pain grillé ou du pain pitta

et ici accompagné de betteraves rouges à la vinaigrette au miel. 

INSPIRé de l’excellent livre

"FOOD PAIRING" de Linda Granebring (Marabout)