C'est une bonne recette pour manger des légumes frais et de saison !
Pour 4 personnes
500g de Viande de bœuf (collier, jarret, pot-au-feu)
1 petit chou rouge
2 carottes
1 oignon rouge
1 navet
4 grosses patates
1 tomate (facultatif)
1 branche de céleri
1 poireau (facultatif)
Sel, poivre, bouquet garni
Mettre le tout à cuire dans une grande cocotte remplie d'eau pendant 2-3 heures.
Les quantités de légumes sont à adapter selon le nombre de convives.
Variante: le Bortsch normalement se fait avec des betteraves rouges et du chou vert.c'est bien aussi!
A servir avec 1 cuiller de crème fraiche épaisse à l'assiette.
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