Tarte aux petites poires de la fin de l'été...

Fin de l'été rime avec pommes, poires, coings, à ramasser...

Une petite recette toute simple pour utiliser les poires tombées trop vite...

Une pâte feuilletée ou brisée
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un fond de bonne confiture à étaler sur le fond de la pâte
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des poires du verger épluchées et coupées en 2 ou en 4
en quantité suffisante pour couvrir toute la surface
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Garniture à verser sur les poires:
1 gros œuf fermier
2 cs de sucre blond
3 cs de crème fraiche liquide
2 cs de poudre d'amande
1 peu de vanille (facultatif)

convient très bien en dessert ou en gouter avec un vin blanc moelleux...