Tarte nectarine et caramel beurre salé

EXTRAORDINAIREMENT FAMEUX !!!

Une pâte sablée maison:

au robot

200g de farine

125 g beurre

75 g sucre glace

2 jaunes d'oeufs 

La sauce caramel:

100 g sucre

2 cs eau

50 g de beurre 1/2 sel

3 cs de crème fleurette

Chantilly:

20 cl de creme fluide

2 cs sucre glace 

Garniture:

150 g de compote de Pommes-Cannelle

4 Nectarines coupées en lamelles

La recette:

Etaler la pate sablée et la cuire au four à blanc 15-20 minutes.

Recouvrir la pate cuite de compote de pommes-cannelle

puis de chantilly. Garnir avec les lamelles de nectarine. Arroser de caramel.

C'est Prêt !!!

Délicieux !!!

Variante: les nectarines peuvent être remplacés 

par toutes sortes de fruits frais...

Recette très largement inspirée du livre "I Love Cake" de Trish Deseine (Marabout)