Une façon très simple de cuire les Betteraves Rouges:
- Laver les betteraves rouges et enlever collets et racines
- les rouler vite fait dans du gros sel de Guérande
- les emballer une par une dans des petites chutes de papier alu
- les cuire au four à 180-200°C 1 à 2 heures (en même temps que du poulet ou du roti).
Elles sont cuites quand un couteau rentre facilement dedans
- les servir tièdes et coupées en quartier en accompagnement d'une viande blanche
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