IRISH SCONES pour la St Patrick !

 

450 g de Farine de Blé de la Cavalerie 1 cc de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 2 cs de sucre blond 100 g de Beurre très froid 250 ml de lait-ribot   -Préchauffez le four à 230°C -Beurrez une grande plaque allant au four -Dans un saladier, mélangez farine, levures, sucre, puis, avec le bout des doigts, incorporez le beurre très froid en cubes et sablez. -Faites un puits et rajoutez doucement le lait-ribot, mélangez à la cuiller puis finir à la main. Refarinez si besoin. -Formez des boules à la main et déposez les sur la plaque -Enfournez 15 minutes environ jusqu'à ce que les scones soient très légèrement dorés. -A déguster tièdes ou froids le jour même au gouter! avec de la confiture de fruits rouges, du beurre frais ou de la crème  A noter que les recettes de scones en Irlande, c'est comme les recettes de crêpes en Bretagne, y'en a une par maison ! Celle-ci est un mix entre la recette de Trish Deseine et celle de Rachel Allen, deux cheffes irlandaises...