lundi 21 décembre 2015

Soupe de Lentilles Oranges

Une délicieuse soupe d'hiver,
vraiment facile à faire
...pour l'hiver,
à la ferme de Lintever
quand on a rien à faire...


250 g de lentilles oranges
4 tomates fraiches
 2 oignons hachés
2 gousses d'ail écrasées
1 brique de 20 cl de lait de coco
20 g de beurre ou huile 
 1 L d'eau

6 gousses de cardamome
des pincées de cannelle, cumin, curcuma
sel et poivre du moulin

graines de cumin, ou ciboulette fraiche et jus de citron vert frais pour le service

Faire revenir ail, oignons, dans la matière grasse dans une cocotte quelques minutes.
Rajouter les tomates, mélanger,
Rincer les lentilles puis les rajouter, mélanger puis couvrir d'eau.
Épicer.
Laisser cuire environ 30-40 minutes
(rajouter de l'eau et mélanger si nécessaire)
Quand cà a l'air cuit, enlever les cardamomes et mixer.
rajouter le lait de coco.

Servir avec, au choix,   graines de cumin, ciboulette ciselée ou jus de citron vert 
pour le décor et la fraicheur !

Et si vous n'avez pas de tomates fraiches, remplacez par une boite de tomates pelées...


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