Velouté de poireaux au curry

Pour changer de la traditionnelle soupe de Poireau-Pomme de Terre,

 voici une petite variante:

2 beaux poireaux

2 belles pommes de terre 

1 oignon de Roscoff

1 gousse d'ail 

1 cc poudre de curry 

1 bouillon cube (facultatif)

1/2 l d'eau

1/2 l lait

1 cs beurre 1/2 sel (ou 1cs d'huile de tournesol)

sel de Guérande

Poivre du Moulin

Faire revenir dans le beurre l'oignon et les poireaux émincés pendant 5 minutes,

 rajouter pommes de terre en cubes et ail, remuer 2 minutes, 

ajouter les épices, puis couvrir d'eau 

et laisser mijoter tranquillement 20 à 30 minutes.

Rajouter le lait,  laisser cuire 5 minutes 

puis mixer le tout, rectifier assaisonnement...

C'est prêt!

autres variantes

Mettre de la crème fraiche ou de la vache qui rit à la place du lait

ou

Remplacer les pommes de Terre par 2 petites courgettes

ou

rajouter un verre de vin blanc sec