mardi 23 septembre 2014

Flapjacks de Lintever !

Et voila la recette !

Recette traditionnelle de "Grande" Bretagne
appréciée lors des
"Traditional afternoon tea"

250 g de beurre demi-sel mou
250 g  de sucre de canne roux
2 cs de Golden Syrup 
350 g de flocons d'avoine

Mélanger le tout
Etaler et applatir la pate dans un moule rectangle (20x30)
Cuire au four à 160 °C environ 40 minutes.

Après démoulage et léger refroidissement, couper en barres rectangles ou carrés
A déguster avec un bon thé 
ou en pique-nique
ou pour les petits creux du mercredi !

Où trouver le Golden Syrup ici ?
au rayon Cuisines du monde à Inter-Pontivy

Pour remplacer le Golden Syrop ?
du miel liquide
du sirop de canne roux épais

et si on veut varier un peu:
remplacer une partie des flocons d'avoine par du muesli, des raisins secs, des morceaux de dattes séchées...
 
Petit clin d'oeil à Yolène, et ses amis de la belle île de la Réunion, qui ont apprécié cette petite recette !

Recette largement inspirée du joli livre
"Traditional afternoon tea"
DK Editions

lundi 22 septembre 2014

Triple Chocolate Bars

Une petite recette ramenée de nos dernières vacances en Cornouailles....anglaises
où on a beaucoup apprécié les tea-garden, afternoon-tea et cie...
250 g de beurre
200 g de sucre blond
3 œufs
200 g de farine
1/2 cc de levure chimique
50 g de bon chocolat en poudre
50 g de pépites de chocolat noir
50 g de pépites de chocolat au lait
50 g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 200°C
Battre le beurre mou et le sucre puis rajouter les œufs un à un puis la farine puis les chocolats
Etaler dans un moule rectangle
cuire 20-25 minutes

Pour servir, couper des rectangles ou des carrés
Garnir de sucre glace

Variantes:
garnir de framboises fraiches
les plus gourmands rajouteraient même de la crême chantilly fraiche ?

Si on n'a pas de chocolat blanc ?
pourquoi pas des raisins blonds ou des amandes entières ?

Recette largement inspirée du livre anglais:
"Traditional afternoon tea"
DK Editions

samedi 6 septembre 2014

Papanazi Cu Branza

Recette en direct de Roumanie...
Petit souvenir ramené par Juliette, lors de son voyage avec le cercle celtique DBK de Kleg

300 g de fromage blanc, par ex Madame Loïc
50 g sucre blond
1 cs huile
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
200 g de farine de froment
1 œuf
******
huile de friture
******
sucre glace
******


Mélanger le tout dans un grand bol
Laisser poser au frigo au moins 1 heure

frire par portion de la taille d'une noix

bien égoutter

soupoudrer de sucre glace

OK pour une trentaine de beignets


lundi 1 septembre 2014

Vente Directe de Pommes de Terre Amandine et Safrane à Lintever


Le Saviez-Vous ?

Nous avons quelques sacs de
Pommes de Terre AMANDINE
et de
Pommes de Terre UNIVERSA
prêts dans le frigo
en sac de 10 ou 25 Kg
( Vente d'Octobre à fin Mars)
Nicolas est souvent autour de son hangar ...à calibrer:
06.28.04.60.96
si vous venez sur place...
je peux livrer aussi si je passe près de chez vous à l'occasion
...

Princesse Amandine *
(avec l'aimable autorisation de GERMICOPA)
a beaucoup de qualités:
Forme oblongue, facile à éplucher, peau lisse, sans yeux
Chair jaune, ne noircissant pas.
Très bonne tenue à la cuisson
Très bonne tout court à l'eau, à la vapeur, en tartiflette,
en gratins, en iris stew, cuite dans le feu et farcie, etc

Variété UNIVERSA
Type ronde, potagère
super en Purée, Soupes, etc
avec du Lard rôti ou de l'andouille...


Possibilité aussi sur commande , en Novembre, de
NAVETS
Type Navet de Nancy Blancs à collet violet
(produits pour d'aucy)
faisant chacun de 800 g à 1,5 kg , qui sont très bons.Chair blanche, ferme,
bon en potée, en soupes, en jardinière de légumes,
dans le canard aux navets ou glacés au miel avec du filet mignon...


Et si vous cherchez d'autres produits, consulter nos bonnes adresses...

et pour nous trouver:
Claire et Nicolas RAFLE
Ferme de Lintever
56480 CLEGUEREC
Tel: 02.97.38.03.95
portables:
06.28.04.60.96
06.71.66.27.44