à la recherche de la petite crême au chocolat parfaite...
40 cl de lait frais entier
10 cl de crème fraiche liquide
100 g de chocolat au lait Milka
1 œuf entier
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre blond de canne
Porter le lait et la crème à l'ébullition, puis
y plonger le chocolat en morceaux pour qu'il fonde rapidement.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre
puis y verser le lait chocolaté tout en remuant
Répartir la crème obtenue dans de jolis ramequins
puis les placer au bain-marie au four pour environ 30 minutes
(Four chaud 130°C-150°C maxi)
Retirer les crèmes du four qd elles sont prises
les placer au frigo au moins deux heures avant dégustation
cette recette est simple et bonne
inspirée d'un mix entre
Le Grand Livre des marques cultes Marabout
et
Les Petites Crèmes, Flans et entremets Albums Larousse
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