samedi 17 septembre 2016

Fondant au Chocolat Noir

Dans la série "grands classiques inratables"
Voici le Fondant au chocolat!

1 Tablette de 200g de chocolat noir à cuisiner
100 g de beurre
4 œufs
50 g de farine de froment
1 cc de fécule de pomme de terre
100 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un moule carré ou rectangle environ 22*22cm
Faire fondre le chocolat au micro-onde (en le couvrant d'eau) 2 min, enlever l'eau puis y rajouter le beurre et remettre 45 secondes.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, puis farine et fécule, puis le mélange beurre-chocolat.
Verser dans le moule et mettre à cuire au four 12-15 minutes.
Ne pas trop cuire sinon ce ne sera plus un fondant !

mardi 13 septembre 2016

Verrine "Pêche au Thon" Trop Facile !!!!

Aujourd'hui, une entrée ultra-simple, 
avec seulement 3 ingrédients....
Il parait que c'est l'entrée préférée des collégiens à la cantine....

Pour cela, il vous faut, pour 4 personnes
4 verrines (des verres de taille moyenne par exemple)
1 boite de pêches au sirop (1 boite de 400g est suffisante)
1 petit pot de mayonaise toute faite type Maille ou Benedicta
1 boite de Thon au naturel (1 boite de 200 g est suffisante)

facultatif:
2 tomates cerises
4 feuilles de menthe

Egoutter les pêches et les couper en petits dés
Mélanger le thon à la mayo jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Monter les verrines: commencer par une couche de pêches, puis une couche de thon, puis une couche de pêches. Finir par une couche de thon.
Décorer avec les 1/2 tomates cerise et la menthe 
Trop facile !!!

lundi 12 septembre 2016

Taboulé de saison !

Le panier de légumes frais regorge de belles tomates, poivrons, verts, oignons rouges,
c'est le moment de refaire du taboulé !

Attention, pour le taboulé, penser à s'y prendre au moins 4 heures avant, sinon, cà craque sous la dent !!!

1 boite de 500 g de couscous moyen
4 citrons jaunes
1 verre d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
6 belles tomates
1 gros oignon rouge
1 poivron vert 
des feuilles de menthe fraiche
1 grosse poignée de raisins secs sultanines
Sel et Poivre du moulin

Presser les citrons.
Couper les légumes en petits dés.
Dans un grand saladier, verser la semoule
Rajouter l'huile, l'eau, le jus des citrons, bien mélanger.
Rajouter les dés de légumes. Mélanger.
Laisser reposer et gonfler qqs heures au frigo.
Rajouter si besoin du jus de citron ou 1 tomate en dés.

Variante
Remplacer le poivron vert par un concombre 

Bonne Adresse:
Légumes Frais / Ferme de Quélenesse à Cléguerec / ouvert le jeudi après-midi et le samedi matin




samedi 10 septembre 2016

Cake Poires-Amandes

Septembre est là, avec les premiers fruits qui tombent des poiriers...

Un petit cake léger et de saison !

3 œufs
140 g de sucre blond
160 g de farine de froment
1 sachet de levure
1 Fjord nature
40 g de beurre fondu 1/2 sel
2 belles poires mûres mais pas trop !
une poignée d'amandes effilées

Allumer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
Beurrer et sucrer un moule à cake,
en garnir le fond d'amandes effilées, réserver.

Dans le bol du Kitchenaid,  bien travailler au fouet œufs et sucre (3 à 5 minutes).

Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en petits morceaux. Réserver.
 
Rajouter assez rapidement farine, levure, au mélange
puis le Fjord et le reste de beurre tout en laissant le fouet tourner au ralenti.

Arrêter le batteur, rajouter les poires et mélanger grossièrement.
Verser dans le moule à cake et mettre au four environ 45 minutes.