samedi 19 juillet 2014

Gateau Nantais au Citron

La pâte à gateau:
3 oeufs
100 g de beurre 1/2 sel mou
100 g de sucre de canne blond
100 g d'amandes en poudre
100 g de farine de froment
1/2 sachet de levure
1 cs de bon vieux rhum agricole
le zeste d'un citron jaune non traité
Mélanger le tout au batteur
Cuisson 35-40 minutes à 180°C

Le sirop:
pour l'arrosage après démoulage
100 g d'eau
100 g de sucre blond
le jus d'un citron jaune
1 cc de rhum

Variante:
découper en losange puis en triangle 
et garnir chaque triangle de framboise fraiche

Recette largement inspirée du livre "Best of Breizh!" de Nathalie Beauvais
Dans la recette initiale, c'est à l'orange...

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