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Affichage des articles du août, 2018

Salade colorée de fin d'été

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Quel bonheur! Un petit tour au potager...et Hop, une salade magnifique avec Laitue Tomates rouges et jaunes Fleurs de Bourrache Fleurs de Capucine agrémentés de Concombre en dés de la Ferme maraichere de Quelenesse Fraises des Jardins de Cilou Et si on n'a pas de fraises....on opte pour un peu de Feta ou de fromage de brebis de Bubry...

Courgette Ronde farcie aux Poivrons

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Les Farcis, une de mes façons préférées d’accommoder les légumes de saison.... 1 grosse courgette ronde (ou 2 petites rondes) Farce 4 Poivrons verts 1 autre courgette 350 g de chair à saucisses  (ou mélange chair à saucisses et viande de bœuf hachée) 2 tomates  Champignons frais (fac) 1 oignon rouge  1 carotte (fac) ail, échalotes,  gruyère Evider la courgette et la précuire dans de l'eau bouillante 10-15 minutes Pendant ce temps, préparer la farce: tailler tous les légumes en dés et les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive ou de tournesol, épicer... Faire revenir séparement la viande hachée avec un oignon. Rassembler viande et légumes rajouter éventuellement un coulis de tomates ou une grosse tomate si le mélange est trop sec Egoutter les courgettes Les Garnir généreusement de farce. Saupoudrer de gruyère Mettre au four à gratiner 15 minutes Pour les végétariens, remplacer la chair à saucisse par du riz cui