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Affichage des articles du octobre, 2017

Cinnamon Rolls & Pommes Cuites...

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Cinnamon Rolls et Pommes cuites au four Juste l'accord parfait pour un Dimanche de Pluie... Pâte: 400 g de Farine de Froment 1 cc de vraie levure de boulanger 5 cl d'eau tiède 10 cl de lait tiède 50 g de beurre 1 œuf une pincée de sel 30 g de sucre en poudre 1 cc de sucre vanillé  Garniture: 100 g beurre 60 g de sucre en poudre 1 cs de cannelle 1 cs de lait Faire la pâte: Mélanger et pétrir tous les ingrédients dans un grand saladier. Former une boule et couvrir d'un torchons. Mettre au lever près du four ou près d'un radiateur pendant au moins  1h30: la pâte doit doubler de volume. Le façonnage: Abaisser la pâte sur une surface farinée de façon à obtenir un grand rectangle (environ 40 * 30) Badigeonner du beurre ramolli, puis du mélange sucre-cannelle-lait. Rouler la pâte. Découper une dizaine de tronçons et les installer dans un moule rond ou ovale à larges bords. Recouvrir d'un torchon Laisser lever à nouveau près

Curry de boeuf aux 3 cucurbitacées

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1 kg de boeuf (limousine) dans les morceaux à boeuf-carotte ou bourguignon oignons ail gingembre (facultatif) mélange de curry ou à défaut colombo, massalé, garam massala, curcuma, etc sel, poivre 1/2 piment frais (facultatif) 3 sortes de cucurbitacées parmi potiron, patisson, potimaron, patidoux, courgettes, autres courges carottes (facultatif) Couper la viande en dés Eplucher tous les légumes Faire revenir ail et oignons émincés dans une poele type Wok ou cocotte en fonte y jeter les morceaux de viande, les saisir recouvrir à 1/2 d'eau épicer laisser cuire à feu doux 1/2 heure rajouter à la cuisson les potimarons, patidous, courgettes (dans l'ordre et en fonction du degré de cuisson souhaitée: défaits ou en morceaux à point) laisser cuire encore 30 à 45 minutes (rajouter un peu d'eau si besoin, rectifier assaisonnement) La photo n'est pas super ! mais c'est SUPER BON !!! SERVEZ AVEC: - des pommes de terre cuites à l'eau Amandine par