Choux d'hiver confits en cocotte
Gros coup de coeur en ce moment pour les recettes au four (à bois) dans ma cocotte en céramique (avec le couvercle) ... mais cà le fait bien aussi en cocotte en fonte, ou en tajine. Avantages: temps de préparation très court, juste le temps d'éplucher les légumes pas besoin de surveiller plus on oublie dans le four, meilleur c'est ! très bon aussi réchauffé l'inconvénient, c'est qu'il faut prévoir 1h30-2h avant le repas....ou alors beaucoup trainer à l'apero... La recette du chou en cocotte 1 chou vert frisé 2 carottes 4 patates (oignons, navets, autres légumes racines d'hiver possibles mais facultatifs) sel, poivre 1 verre de vin blanc sec et fruité 1 belle tranche de poitrine de porc crue et fumée Laver et éplucher les légumes les couper en petits morceaux couper le lard en lardons assez gros mélanger le tout saler, poivrer mouiller avec le vin couvrir et mettre au four pour 1h30-2h si votre four à bois chauffe beaucoup, ra