Une quiche qui a toujours du succès à Lintever !
Voila la Recette:
Une bonne pâte feuilletée
de la moutarde à l'ancienne
un oignon ou échalote (ou ail ou oignons nouveaux ou un poireau)
deux ou trois jolies courgettes
un bol de ratatouille (1 pot de 375g de la Fée-Légumes)
2 œufs
4 cs de crème fraiche liquide
1 poignée de gruyère rapé
2 tomates fraiches en rondelles
1/2 fromage de chèvre doux en rondelles
du sel, du poivre
et un peu de Massalé et pourquoi pas un peu de Colombo..
Faire revenir doucement oignon et courgettes en dés dans un wok environ 5 minutes, y rajouter la ratatouille, bien épicer. éteindre sous le wok et réserver.
dérouler la pâte et la tartiner avec 2 cs de moutarde à l'ancienne.
verser le mélange de légumes par dessus
puis le mélange œufs battus-crème-sel-poivre-gruyère.
garnir avec des rondelles de chèvre et tomates crues.
enfourner pour 40-45 minutes
