Chicken Run In India
Recette librement inspirée de ce livre sympathique sur les volatiles comestibles en tous genres.... Un Poulet fermier entier taillé en 8 morceaux (coupe classique sans la carcasse qui servira pour le bouillon de poule au pot du lendemain...) puis retaillés en deux (parce que cà cuira plus vite) une cuillere d' huile de cuisson du bon curry indien des échalottes de l'ail une boite d' ananas en morceaux une boite de tomates en dés (ou tomates fraiches si c'est la saison) une poignée de raisins secs une pomme coupée en dés yaourt , lait de coco, fromage blanc (facultatif, en dernier) tout ce petit monde là sera cuisiné dans un Wok et servi avec un bon Riz Basmiti , et B o n A p p é t i t !