Aujourd'hui, Trois essais de petites crêmes au chocolat.... Je vous donne la meilleure, avec ses variantes: 400 ml de lait entier 150 ml de crême fleurette (ou que du lait entier si lait de ferme) 60 g de chocolat noir dessert haché (ou en poudre sans sucre type Van Houten) 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 1 oeuf entier (facultatif) 3 gros jaunes d'oeufs 90 g de sucre fin Préchauffer le four à 170-180°C Mettre le lait, la crême, le chocolat à cuire dans une casserole Dans un saladier, mélanger oeuf, jaunes d'oeufs et sucre Rajouter en mélangeant le mélange chaud liquide Verser dans 6 petits ramequins 'allant au four) Préparer un plat à bain-marie, y déposer les 6 pots Mettre à cuire au four environ 40 minutes Servir Froid avec Chantilly, copeaux de chocolat et des petits MACARONS ou FINANCIERS que vous aurez réalisés avec les blancs d'oeufs non utilisés ! BON APPETIT !