Articles

Affichage des articles du décembre, 2015

Soupe de Lentilles Oranges

Image
Une délicieuse soupe d'hiver, vraiment facile à faire ...pour l'hiver, à la ferme de Lintever quand on a rien à faire... 250 g de lentilles oranges 4 tomates fraiches   2 oignons hachés 2 gousses d'ail écrasées 1 brique de 20 cl de lait de coco 20 g de beurre ou huile    1 L d'eau 6 gousses de cardamome des pincées de cannelle, cumin, curcuma sel et poivre du moulin graines de cumin, ou ciboulette fraiche et jus de citron vert frais pour le service Faire revenir ail, oignons, dans la matière grasse dans une cocotte quelques minutes. Rajouter les tomates, mélanger, Rincer les lentilles puis les rajouter, mélanger puis couvrir d'eau. Épicer. Laisser cuire environ 30-40 minutes (rajouter de l'eau et mélanger si nécessaire) Quand cà a l'air cuit, enlever les cardamomes et mixer. rajouter le lait de coco. Servir avec, au choix,   graines de cumin, ciboulette ciselée ou jus de citron vert  pour le dé