Les oeufs-cocotte de Marie

4 œufs

4 cs de crème fraiche entière liquide

2 tranches de jambon (Parme , Aoste ou blanc)

4 champignons frais émincés

4 brins de ciboulette ciselées

sel, poivre du moulin

1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer 4 ramequins (allant au four)

casser 1 oeuf au fond de chaque ramequin

puis répartir le reste équitablement

Passer au four 6 à 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer des mouillettes de pain.

Bon Appétit !

Merci, Marie, pour la Recette !

Triple C ou Crevettes Curry Coco !

En entrée, ou en plat unique, délicieux, en cette saison...

Pour 4 personnes

Grandes crevettes cuites roses fraiches décortiquées

(compter 5-6 unités en Entrée, de 7 à 10 en plat principal)

2 cs de pâte de curry rouge

1 brique de 30 cl de lait de coco

1 oignon
1 gousse d'ail (facultatif)

1 cc sauce soja (facultatif)

1 cc de vinaigre de riz

1 cc de sauce de poisson

1 morceau de gingembre frais

1 piment rouge frais (facultatif)

basilic frais

coriandre frais

cerfeuil frais (facultatif)

1 cs huile de tournesol

1 pincée de curry

1 pincée de massalé

Faire revenir l'oignon, puis les crevettes dans un wok

Rajouter les épices, puis mouiller avec le lait de coco.

Servir avec du riz parfumé, 

décorer avec des feuilles de coriandre et basilic fraiches

Recette très facile

largement inspirée du livre très sympa

"Les meilleures recettes Marmiton

le tour du monde de la cuisine"

Ed.Playbac

Si on veut faire Plus LOcal....
on remplace les crevettes par des aiguillettes de poulet fermier, et le riz par des patates

Mon Bortsch à moi !

C'est une bonne recette pour manger des légumes frais et de saison !

Pour 4  personnes

500g de Viande de bœuf (collier, jarret, pot-au-feu)

1 petit chou rouge

2 carottes

1 oignon rouge

1 navet

4 grosses patates

1 tomate (facultatif)

1 branche de céleri

1 poireau (facultatif)

Sel, poivre, bouquet garni

Mettre le tout à cuire dans une grande cocotte remplie d'eau pendant 2-3 heures.

Les quantités de légumes sont à adapter selon le nombre de convives.

Variante: le Bortsch normalement se fait avec des betteraves rouges et du chou vert.c'est bien aussi!

A servir avec 1 cuiller de crème fraiche épaisse à l'assiette.