Cake Salé Belle-îloise

Pour réaliser ce délicieux cake salé...

Il vous faudra rassembler:

3 œufs fermiers

150 g de farine de froment

1 sachet de levure

5 cl d'huile d'olive

15 cl de lait

50 g de gruyère râpé

50 g de comté en dés

2 courgettes moyennes

ail ou oignon nouveau (facultatif)

1 cs d'herbes fraiches (persil, ciboulette, cerfeuil)(facultatif)

Sel de Guérande 

Poivre du moulin

et

Une jolie boite de bonnes sardines, Pitomail, par exemple!

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher et tailler en dés les courgettes. Émincer l'ail et oignon nouveau.

Faire revenir le tout 5-10 minutes dans un wok huilé.

Bien Saler et poivrer.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, farine+levure, puis l'huile, le lait, les fromages, les herbes fraiches émincées, 

Ouvrir la boite à sardines, écraser le contenu, le rajouter entièrement au mélange du saladier (sauce comprise)

Rajouter les légumes poêlés au saladier

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.

Cuire environ 45 minutes

(vérifier la cuisson, cà doit être cuit, mais pas trop pour que cà reste moelleux)

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Variantes:

Selon la boite de sardine choisie, on peut adapter les ingrédients.

Par exemple, pour une sardine à la tapenade, mettre des olives noires et de la feta.
pour une sardine à la tomate, des cubes de fromage de chèvre et des morceaux de tomates séchées...

Astuce n°1:

Les boites de sardine "la belle-iloise" sont très bonnes, très variées en recette, 

et se conservent très longtemps...

On peut donc en avoir toujours en stock dans son placard...
 http://www.labelleiloise.fr

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Astuce n°2:

Et si on a des sardines en boite, mais qu'on n'a pas le temps ou l'envie de popoter:

Une bonne boite de sardines, un fromage frais Madame Loïc

le tout écrasé, bien épicé au paprika

sur des tartines de bonne baguette

décorées avec des 1/4 de tomates séchées, ou des lamelles fines de citrons, ou des 1/2 olives, 

ou des feuilles de menthe...cà marche toujours bien !

Base de recette du cake inspirée du livre "les cakes de Sophie" 
Editions Lamartinière (2010)

Tartelettes Tatins à la banane

Pour 4 Personnes

Pour réaliser 4 petites tartelettes façon Tatin:

1 pâte feuilletée à dérouler

2 bananes

du sucre roux

du beurre 1/2 sel

4 petits moules à tartelettes

Mettre le four à chauffer à 200°C
Mettre une noisette de beurre et 1 cc de sucre dans chaque petit moule et faire caraméliser (caramel clair) au four quelques minutes.
Pendant ce temps, découper à l'emporte pièce (ou avec un bol) 4 fonds de tarte et Eplucher et couper les bananes en rondelles.
Quand le mélange beurre-sucre est caramélisé, sortir les moules du four, les garnir de rondelles de banaces, déposer les ronds de pate dessus, aplatir un peu et faire un trou avec une fourchette
Cuire au four environ 30 minutes.
Démouler sans attendre (car le caramel recollerait en refroidissant et empêcherait le démoulage)

Servir à l'assiette, seule
ou accompagnée de chantilly maison ou de glace vanille