mercredi 28 janvier 2009

Samoussas à ma façon !

Rassembler
un peu de poudre de perlin-pinpin (massalé)
2 ou 3 beaux poireaux
du thon (une petite boite)
de l'échalotte
un peu de vinaigre balsamique
sel, poivre et encore beaucoup de massalé

Faire revenir tout ce petit monde, bien émincé, dans un wok, quelques minutes !

Tailler les feuilles de brick en bandes de 5-6 cm de large
Garnir les bandes, en posant une cuiller à café du mélange tout en haut de la bande
puis pliage façon petit triangle

Pour la cuisson, à la poele, très chaude,
un peu d'huile d'arachide

et une sauce très piquante (chinoise ou antillaise) pour la dégustation

Ces Samoussas-là se marient très bien avec un punch planteur

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